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ANTIPASTI


	1 Antipasto di mare gamberi, calamari, cozze, polpo, cipolle, sedano e peperoni
	B01 Tonno su letto di burrata Tonno marinato, cipolle marinate e burrata
	2 Gomawakame alghe verde giapponesi
	2A Wakme Insalata di alghe nere con salsa di soia e aceto giapponese
	3 Suonomono insalata di avocado con gamberi
	3A Tartar tappet Tartar di salmone, avocado, mandorle,mango, uova di pesce volante, servito su nuvolette di drago
	4 Edamane baccelli di soia *
	5 Toko Wasa polpo con salsa kasami *
	5A Polpo polpo, wasabi, rucola, salsa ponzu
	6 Gyoza ravioli di carne di maiale al vapore
	6A Gyoza ravioli di carne di maiale alla piastra
	7 Jalapenos mozzarella e peperoncino *
	8 Fiori di zucca e gamberi Fiori di zucca con gamberi
	8A Insalata russa Carote, piselli, patate, maionese, uova, limone, olio, sale
	9 Onion rings anelli di cipolla fritti *
	10 Shumai Gyoza ravioli di gamberi
	11 Sake Inoyaki salmone arrotolato con purè di patate e salsa teriaki
	12 Involtino primavera carote, cavolo
	13 Pane cinese al vapore farina, zucchero, sale
	14 Nuvole di drago sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca e frutti di mare misti)
	15 Samurai Ebi Stick stick di gamberi ed edamame
	16 Gambero Patate Furai gambero avvolto da filo di patate fritte *
	17A Patatine a Wedges * Patatine a Wedges *
	17b Patatine Fritte a spirale* Patatine Fritte a spirale*
	110 Patatine Fritte * Patatine Fritte *

SALAD (INSALATE)


	17 Insalata Mix insalata con mais, pomodoro, salsa di sesamo
	18 Insalata di Pollo insalata mista, pollo grigliato, pomodoro, carote, olive
	19 Goma Salad insalata di salmone, mango, avocado e salsa di sesamo
	19B Yan salad Insalata mista con avocado, mozzarella, pomodorino, tonno cotto e mango. Guarnita con salsa yogurt e gocce di mango.

ZUPPE


	91 Zuppa Pechinese uova, tofu, carote e piccante
	92 Zuppa Miso con Tofu ed Alghe Zuppa Miso con Tofu ed Alghe
	93 Zuppa di Granchio e Asparagi Zuppa di Granchio e Asparagi
	94 zuppa di pollo e mais zuppa di pollo e mais

GRIGLIA E TATAKI


	95 Yaki Tori Spiedini di pollo alla grigli con salsa teriyaki
	96 Ebi Kushiyaki Spiedini di gamberi alla griglia
	96A spiedini di salmone alla griglia spiedini di salmone alla griglia MASSIMO UNO PER MENU’
	97 Kaisen Tori Totani Spiedino di totani alla griglia
	98 Sake Teppanyaki Salmone alla griglia con salsa kabayaki
	100 Gamberoni alla Griglia Gamberoni alla Griglia
	101 Sake Tataki Salmone scottato con sesamo e salsa miso
	102 Maguro Tataki Tonno scottato con pistacchio e salsa miso
	103 Verdure Miste alla Griglia Verdure Miste alla Griglia

TEMPURA (FRITTI)


	104 Yasal Tempura Verdure miste fritte
	104A Tempura Moriawase Tempura mista di gamberi e verdure
	105 Ebi Tempura Gamberi fritti
	106 Ika Tempura Calamari fritti
	107 Fritto Misto Fritto Misto
	108 Gamberoni Katalfi Gamberoni avvolti da pasta cataifi MASSIMO UNO PER MENU’
	109 Pollo Fritto Petto di pollo impanato e fritto

PASTA


	111 Yaki Udon Spaghetti di riso saltati con verdure e uova
	112 Yaki Udon con Pollo Spaghetti di riso saltati con pollo, verdure e uova
	113 Yaki Udon con frutti di Mare Spaghetti di riso saltati con gamberi e scampi, verdure e uova
	114 Yaki Soba Spaghetti di grano saraceno, saltati con gamberi, scampi, verdure e uova
	115 Spaghetti di Riso saltati con pollo,Verdure e Uova Spaghetti di Riso saltati con pollo,Verdure e Uova
	116 Spaghetti di Riso saltati con Gamberi, uova e verdure Spaghetti di Riso saltati con Gamberi, uova e verdure
	117 Spaghetti di Soia saltati con pollo e Verdure Spaghetti di Soia saltati con pollo e Verdure
	118 Spaghetti di Soia saltati con Gamberi e verdure Spaghetti di Soia saltati con Gamberi e verdure
	119 Gnocchi di Riso saltati con Gamberi e verdure Gnocchi di Riso saltati con Gamberi e verdure
	120 Spaghetti di grano con frutti di mare e verdure Spaghetti di grano con frutti di mare e verdure

RISO


	121 Riso Saltato con Salmone Riso saltato con salmone, zucchine, carote e uova
	122 Riso Salato alla Cantonese Riso saltato con piselli prosciutto di maiale e uova
	123 Riso Saltato con gamberi,verdure e uova Riso Saltato con gamberi,verdure e uova
	124 Riso alla Curry Riso saltato con pollo, verdure, uova, curry
	125 Riso alla Tailandese Riso con gamberi, zucchine, pomodori e peperoncino

POLLO


	127 Pollo con Mandorle pollo saltato con mandorle
	128 Pollo al Limone Pollo saltato con salsa al limone
	129 Petto di pollo grigliato con insalata e patatine Petto di pollo grigliato con insalata e patatine
	130 Pollo Piccante Pollo saltato con cipolle e peperoni
	131 Pollo alle verdure Pollo saltato con carote, zucchine e asparagi

MANZO


	132 Manzo Piccante Manzo saltato con cipolle, peperoni e salsa piccante
	133 Manzo alle Verdure Manzo saltato con carote, zucchine e asparagi
	134 manzo con patate Manzo, patate, cipolla

GAMBERI


	136 Gamberi Piccanti Gamberi saltati con peperoni, cipolla e salsa piccante
	138 Gamberi in Agrodolce Gamberi saltati con peperoni, ananas e salsa agrodolce e salsa agropiccante
	137 Gamberi alle verdure gamberi saltati con carote, zucchine e asparagi)
	139 Gamberi Sale e Pepe Gamberi Sale e Pepe

SCODELLA DI FUOCO


	141 Scodella del Fuoco con Gamberi Scodella del Fuoco con Gamberi
	142 Scodella del Fuoco con Pollo Scodella del Fuoco con Pollo
	143 Scodella del Fuoco con Manzo Scodella del Fuoco con Manzo
	144 Scodella con Fuoco con Verdure Scodella con Fuoco con Verdure

TARTARE


	20 Salmone Tartare Salmone tritato con pasta kataifi e salsa dello chef
	21 Misto Tartare Speciale Salmone tritato, tonno tritato con avocado, tobiko, philadelphia, mandorle, salsa tariyaki
	22 Maguro Tartare Tonno tritato con avocado e salsa dello chef
	23 Branzino Tartare Branzino tritato con mango e salsa ponzu
	24 Tartare Crunchy Salmone tritato, riso e scaglie di tempura croccante
	24A Red Tartare Riso Venere, Salmone tritato, Mango, Avocado e pasta Kataifi

CARPACCIO


	25 Carpaccio di Salmone Carpaccio di Salmone
	26 Carpaccio Mix Carpaccio di salmone, branzino, tonno, gambero cotto
	27 Carpaccio Carpaccio di salmone, branzino, tonno scottati, salsa punzu e passion fruit
	27A Carpaccio misto speciale Carpaccio di salmone scottato, scampi scottati, branzino scottato, tonno scottato, erba cipollina, salsa di soia

PIATTI SPECIALI


	28 Spring Sake Ebiten Tempura di gamberi avvolto da salmone, philadelpia con salsa gazpacho thai
	29 Spring Salmone Mango e rucola, avvolti da salmone con salsa punzu
	30 Spring Branzino Fiori di zucca fritti avvolti da branzino con uova di pesce volante e salsa ponzu
	31 Sfoglia Salman Sfoglia croccante, tartar salmone, philadelphia, teriyaki
	31A Sfoglia maguro Sfoglia croccante con spicy tonno, tartufo, pomodorino e Philadelphia
	53 Black Saudade Rotolo di riso venere con tartar di salmone, philadelphia e cipolle fritte sopra
	53B Fry Saudade Riso impanato fritto, salmone e philadelphia

URA MAKI CLASSICO


	32 Ura Maki California Rotolo di riso, surimi di granchi, maionese, avocado, sesamo
	33 Ura Maki Philadelphia Rotolo di riso, salmone, Philadelphia, avocado, sesamo
	34 Yellow Roll Rotolo di riso, salmone, avocado, Philadelphia, scaglia di tempura croccante
	35 Ura Maki Spicy Salmone Rotolo di riso, salmone, avocado, maionese, tobiko, salsa piccante
	36 Ura Maki Ebiten Rotolo di riso, tempura di gamberi, maionese, patatine, sesamo
	36B Gamberi Fritti Rotolo di riso, tempura di gamberi, avocado, pomodorini, salsa rosa
	37 Ura Maki Miura salmone cotto, philadelphia, avocado, sesamo, pasta kataifi
	37B Ura Tonno Cotto Rotolo di riso, tonno cotto,avocado,maionese,sesamo
	38 Ura Maki Chicken Roll Rotolo di riso, pollo fritto, maionese, sesamo, salsa piccante, cipolle fritte
	39 Ura Maki Vegetal Plus Rotolo di riso, avocado con salsa di sesamo e cipolle fritte
	39A Ura Maki Tuna Rotolo di riso, tonno, avocado
	80B Red Philadelphia Rotolo di riso, salmone fritto, philadelphia, avocado e teriyaki

URA MAKI SPECIALE


	41 Tiger Roll Rotolo di riso, alga nori, gamberi in tempura, maionese con salmone e salsa teriyaki all’esterno
	41A Salmon Fried Roll Rotolo di riso, alga nori, salmone fritto,avocado,philadelphia e salmone scottato all’esterno
	42 Tiger Roll Plus Rotolo di riso, alga nori, gamberi in tempura, maionese con salmone scottato
	42A Tataki Roll Rotolo di riso, alga nori, tonno,avocado,maionese con tonno croccante all’esterno
	43 Drago Roll Rotolo di riso, alga nori, tempura di gamberi, Philadelphia con avocado all’esterno
	43A Star Roll Rotolo di riso, alga nori, salmone, avocado, avocado e tempura croccante all’esterno
	44 Soft Roll Rotolo di riso, alga nori, ebiten con sopra avocado, spicy salmone, pasta kataifi
	44A Midori Roll Rotolo di riso, alga nori, avocado, philadelphia, crunch, salsa mango
	44B Lins Roll Rotolo di riso, alga nori, salmone, philadelphia, crunch, branzino all’esterno e salsa teriyaki
	45 Mexica Roll Rotolo di riso, alga nori, tempura di salmone, salsa mexica piccante, tortillas
	45A Anguilla Roll Rotolo di riso, alga nori, surimi fritto, riso, salsa teriyaki, anguilla
	45B Suzuki Roll Rotolo di riso, alga nori, branzitto fritto, avocado, sesamo
	46 Flower Roll Rotolo di riso, alga nori, gambero cotto, fiori di zucca fritti con salmone, maionese e mandorle all’esterno
	46A Ebiten affumicato Rotolo di riso, alga nori, gambero in tempura, affumicato , Philadelphia e salsa Teriyaki.
	47 Angel Roll Rotolo di riso, alga nori, tempura di gamberi, philadelphia, kataifi
	47A Burrata Roll Rotolo di riso, alga nori, gamberi fritti, avocado, ikura, salsa rosa, burrata
	47B Gamberi e Pistacchio Rotolo di riso, alga nori, gambero, maionese e pistacchi.
	48 Salmone Style Roll Rotolo di riso, alga nori, salmone fritto, philadelphia con salmone e pistacchio all’esterno
	48A Mango Roll Rotolo di riso, alga nori, salmone, mango, salmone e mango all’esterno, maionese, sesamo
	49 Surimi Roll Rotolo di riso, alga nori, polpa di granchio fritto, salmone, patatine all’esterno
	49B Tuna Roll Rotolo di riso, alga nori, asparagi, Philadelphia, scaglie di tempura, sopra tonno cotto,kataifi e maionese piccante
	50 Tekka Roll Rotolo di riso, alga nori, tonno cotto, Philadelphia, avocado, salmone e salsa Teriyaki
	50A Tokyo Roll Rotolo di riso, alga nori, tonno, avocado, pesce misto, avocado all’esterno, salsa piccante, salsa teriyaki, crunchy, uova di pesce volante
	50B Vulcano Roll Rotolo di riso, alga nori, salmone crunchy, cipollino e tobiko,salsa teriyaki
	50C Rainbow Roll Rotolo di riso, alga nori, salmone, avocado, surimi con pesce misto e avocado all’esterno
	50D Nisiki Roll Rotolo di riso, alga nori, tempura di gamberi, avocado e gambero cotto all’esterno, salsa piccante

URA MAKI BLACKRICE


	51 Black Angel Roll Rotolo di riso venere,alga nori, salmone, avocado, philadelphia e fragola
	52A Black Tiger Rotolo di riso venere, alga nori, gamberi in tempura e salmone esterno
	52B Black Orion Roll Rotolo di riso venere, alga nori, surimi, salmone, maionese, salsa teriyaki e cipolle fritte
	39B Ura Maki Red Salmon Rotolo di riso, salmone, avocado e Philadelphia
	40 Fantasy Roll Rotolo di riso venere, tempura di gamberi, maionese con sopra, fiori di zucca
	52 Black Ebiten Rotolo di riso venere, alga nori, gamberi in tempura con salsa teriyaki e pasta kataifi

URA MAKI PINKRICE


	54 Pink Ebiten Rotolo di riso rosa, alga nori, tempura di gamberi, philadelphia e salsa teryaki, semi di sesamo
	55 Pink Salmon Rotolo di riso rosa, alga nori, salmone, avocado con tartar di salmone, semi di sesamo, salsa mango

FUTO MAKI


	57 Futo Maki Special Ebiten sfoglia riso venere, alga nori, tempura di gamberi, mango, philadelphia, pasta kataifi, e salsa mango
	58 Futo Maki Fritto Rotolo di riso, alga nori esterna, salmone, avocado, granchio, fritto
	58A Futo Salmone Rotolo di riso, alga nori esterna, salmone, avocado, philadelphia
	68 Futo Ebiten Rotolo di riso, alga nori esterna, tempura di gamberi, maionese con sopra patate croccanti

HOSO MAKI


	59 Sakè Maki Rotolo di riso, alga nori esterna, salmone
	59A Sake Maki Special Rotolo di riso, sfoglia di soia esterna, salmone
	60 Hoso Fritto Fragola Rotolo di riso, alga nori esterna, salmone, fritto, philadelphia e fragola sopra
	61 Avocado Maki Rotolo di riso, alga nori esterna, avocado
	62 Hoso Fritto Mango Rotolo di riso, alga nori esterna, salmone, ffritto, sopra Philadelphia e mango
	62A Tekka Maki Rotolo di riso, alga nori esterna, tonno
	62B Kani Maki Rotolo di riso, alga nori esterna, surimi
	62C Ebi Maki Rotolo di riso, alga nori esterna, gambero cotto

TEMAKI


	63 Temaki Salmone Avocado Cono di riso con foglia alga nori, salmone, avocado
	64 Temaki Ebiten Cono di riso con foglia alga nori, tempura di gamberi, maionese, insalata, patate croccanti, salsa teriyaki
	65 Temaki Philadelphia Cono di riso con foglia alga nori, salmone, avocado, philadelphia
	66 Temaki Spicy Salmone Cono di riso con foglia alga nori, salmone, erba cipollina, tabasco, maionese, tobiko
	67 Temaki Mandorle Cono di riso con foglia alga nori, tartar di salmone, avocado, philadelphia, scaglie di mandorle
	69 Temaki Spicy Tuna Cono di riso con foglia alga nori, tonno piccante e avocado
	70 Temaki California Cono di riso con foglia alga nori, polpa di granchio, avocado, salmone e maionese
	70A Temaki Tekka Cono di riso con foglia alga nori, tonno, avocado
	70B Temaki Malibù Cono di riso con foglia alga nori, gamberi fritti, spicy salmone

TEMAKI SPECIALE


	71 Temaki Speciale Ebiten Cono di riso con sfoglia di soia, gambero in tempura, avocado, philadelphia avvolto da sfoglia di soia
	72 Temaki Speciale Vegetal Cono di riso, fior di zucca, avocado, philadelphia avvolto da sfoglia di soia

NIGHIRI


	75 Nighiri Salmone Pallina di riso con salmone
	75A- Fragola Pallina di riso con Salmone, philadelphia e fragola
	75B Mango Pallina di riso con Salmone, philadelphia e mango
	76 Nighiri Branzino Pallina di riso con branzino
	77 Nighiri Gambero Cotto Pallina di riso con gambero cotto
	78 Salmone speciale Pallina di riso con salmone scottato, tariyaki, pasta tariyaki
	79 Sake Maki Pallina di riso con salmone scottato con scaglie di mandorle, maionese, salse teriyaki
	80 Nighiri roll Pallina di riso con salmone scottato, salsa speciale
	80A Tekka Pallina di riso con tonno
	80C Nighiri misto Misto di nighiri con salmone, tonno, branzino e gambero cotto
	80D Nighiri Amaebi Pallina di riso con gambero crudo

ONIGHIRI


	81 Onighiri muta Polpetta di riso, all'interno salmone cotto e philadelphia, alga nori esterna
	82 Onighiri ebitein Polpetta di riso, all'interno gamberi fritti e maionese, alga nori esterna

GUNKAN NIGHIRI


	83 Gunkan Salmone Riso avvolto nell’alga nori con sopra salmone
	83A Gunkan Philadelphia Pallina di riso con sopra Philadelphia, sesamo, teriyaki
	84 Gunkan Fragola Riso avvolto nel salmone con sopra philadelphia e fragola
	84A Gunkan Flambè Pallina di riso avvolta nel salmone, sopra philadelphia, pistacchio, teriyaki
	84B Gunkan Ebitein Pallina di riso avvolta nel salmone, sopra philadelphia, gambero fritto, teriyaki, kataifi
	85 Spicy Salmone Salmone spicy arrotolato, maionese e sesamo
	85C Gunkan tonno e tartufo Riso avvolto nel toono. Scottato, sopra Philadelphia, tempura croccante e salsa tartufo.
	85A Tobiko Riso avvolto nell’alga nori con sopra uova di pesce volante
	85B Spicy Tuna Riso avvolto nell’alga Nori con sopra tonno piccante e sesamo

SUSHI E SASHIMI


	86 Sushi Misto Nighiri misto, hoso maki, ura maki MASSIMO UNO PER MENU’ La fotografia è indicativa, il tipo di sushi è a discrezione della cucina
	87 Sashimi Salmone Sashimi di salmone, quattro pezzi. MASSIMO UNO PER MENU’
	88 Sashimi misto Sashimi misto di salmone, branzino e tonno, otto pezzi. MASSIMO UNO PER MENU’
	88A Sashimi Flambè Sashimi di salmone scottato, salsa mango, pistacchio e tobiko, sei pezzi. MASSIMO UNO PER MENU
	89 Gambero Rosso di Mazara del Vallo Gambero rosso di Mazara del Vallo, tre pezzi. MASSIMO UNO PER MENU’
	90 Barca Barca composta da sashimi e sushi misto con nighiri, hoso maki, ura maki e gunkan, ventiquattro pezzi. MASSIMO UNO PER MENU’

X SUSHI


	X1 Sashimi X-SUSHI Sashimi misto di salmone, branzino, tonno, gamberi rossi, scampi e polpo cotto, quindici pezzi. MASSIMO UNO PER MENU’
	X2 Sashimi Scampi Sashimi di scampi, due pezzi MASSIMO UNO PER MENU’
	X5 Tartare Amaebi Gamberi rossi di Mazara del Vallo, con salsa ponzu. MASSIMO UNO PER MENU’
	X6 Ura Maki Astice Rotolo di riso cosparso di tobiko e un ripieno di astice cotto al vapore, philadelphia e avocado MASSIMO UNO PER MENU’

CHIRASHI


	90A Sake Don Riso con salmone,pasta kataifi, salsa teriyaki
	90B Chiraschi misto Riso con salmone, branzino, Tonno, pasta kataifi, salsa teriyaki